اهم سلالات الدواجن التسمين في مصر

الدواجن

انواع الدواجن وسلالاتها المختلفة كثيرة ولابد على كل مربى ان يكون على دراية بنوع الكتكوت الذي يدخل المزرعة لان كل كتكوت له نظام تربية مختلف عن السلالة الآخرى من حيث درجات الحرارة في ايام التحضين ونظام الاضاءة المتبع في الدورة  ومعدل الزيادة اليومية في الوزن  واستهلاك العلف  ومتوسط الاوزان بنهاية دورة التربية.
وتعرض ” أجري توداى ” في هذا المقال اهم سلالات دجاج التسمين المنتشرة في مصر، ومميزات كل سلالة عن الآخري وبعض النقاط الاساسية التي تخص كل سلالة.

في القرن التاسع عشر كان انتاج اللحم من الفراخ كناتج ثانوي لانتاج البيض واقتصر انتاج اللحم علي الديوك والفراخ التي قضت فترة الانتاج بتاعتها ولكن في منتصف القرن الماضي بعد تقدم العلم والتكنولوجيا وزيادة احتياج لحم الدجاج كمصدر بديل للبروتين قام علماء الوراثة بتهجين سلالات جديدة للدواجن تحتوي علي جينات تسرع عملية نمو الفراخ في اقل وقت ممكن واقل تكلفة .
ويعتبر اصل دجاج التسمين في كل العالم هما

• سلالة الكورنيش الابيض (white cornish) التي تمثل خط الاباء وتتميز باتساع الصدر وقدرتها الفائقة علي انتاج اللحم ويكون لون ريشها ابيض وارجلها طويلة وخالية من الريش ولون اللحم والجلد أصفر ولون البيض بني غامق ولون شحمة الاذن احمر والعرف في شكل حبة الفاصوليا  وكانت تستخدم في مصارعة الديوك في الهند فسميت بالمصارع الهندي ويصل وزن الديك 4.767 كجم والانثي 3.632 كجم  .
• سلالة البليموث روك الابيض (white Plymouth rock chicken) التي تمثل خط  الامهات وهي سلالة امريكية تتميز بالانتاج العالي للبيض ويوجد منها اللون الابيض والاسود والمخطط والاشقر ويكون لون البيض بني ولون اللحم والارجل والجلد اصفر والارجل غير مريشة وشحمة الاذن لونها احمر والعرف مفرد ويصل وزن الديك منها 4.313 كجم والانثي 3.405 كجم .

وانتجت الشركات العالمية من تهجين هاتين السلالتين انوع كثيرة من كتاكيت اللحم منها الهبرد والاربو ايكرز والروص يشمل دجاج التسمين نوعين النوع الاول (سلالات التسمين البيضاء) يكون لون ريشه ابيض والمعروف بالفراخ البيضاء وبتتميز بسرعة معدلات النمو، والنوع الثاني هو سلالات التسمين الحمراء وتختلف عن الفراخ البيضاء في عدة أمور.
أولا سلالات التسمين البيضاء
دورة تربيتها لاتزيد عن 50 يوم وتتراوح من 35 الي 50 يوم و تعطي اوزان اعلي من السلالات الحمراء و معظمها بيدي وزن 2 كجم عند عمر 35 يوم و اغلب التجار يفضلونها عن الفراخ الحمراء عند الشراء و يمكن عمل مايقرب من 6 دورات في السنة و دورة الربح تكون سريعة  اما عيوبها انها لا تتحمل درجات الحرارة العالية في فص الصيف وتسبب نفوق عدد كبير نتيجة للاحتباس الحراري وتكون اكثر حساسية للاصابة بالامراض التنفسية مثل البرد والمايكوبلازما والسي ار دي من السلالات الحمراء وتزيد المشاكل التنفسية بزيادة العمر لذلك يجب ظبط التهوية طول دورة التربية في العنبر و اسعار كتاكيتها عند الشراء تكون مرتفعة وتحتاج ظروف بيئية مثالية ولا تناسب المربي المبتدئ ومن انواعها  الهابرد , الروس , الكوب , الاربو ايكرز , اللوهمان  , ايفيان , اي ار , هيبرو .
ثانيا سلالات التسمين الحمراء
هذه السلالات  تتحمل درجات الحرارة العالية اكثر من السلالات البيضاء و حساسيتها للاصابة بالامراض التنفسية مثل المايكوبلازما اقل من السلالات البيضاء  و سعر الفراخ عند البيع اغلي من سعر الفراخ البيضاء و بعض التجار بيحب يشتريها و تناسب امكانيات المربي المبتدئ و الناس بتفضلها اكتر لان طعم لحمتها قريب من الفراخ البلدي و سعر الكتاكيت عند شرائها رخيص عن الكتاكيت البيضة , اما عيوبها  ان دورة التسمين بتبقي شهرين او اكتر فيكون عدد دورات التربية في السنة 4 او 5 دورات فقط ومن انواعها  الشيفر الاحمر , ايزا براون , الساسو متعددة الالوان .
أنواع سلالات التسمين البيضاء :

• الهابرد :

تتميز هذه السلالة بكبر حجم الكتكوت من اول يوم ويبدأ تكوينه الهيكلي وتكوين اللحم والريش من عمر اول يوم فيظهر علي الكتكوت التغير يوم عن يوم وهذه الميزة لاتتوفر في انواع الكتاكيت الاخري زي الايفيان والكوب اللي بتتاخر في النمو فلا يظهر تغير في حجم الكتاكيت الا بعد اسبوعين فيظن بعض المربيين ان الشركة غشته في الكتكوت , وعشان كده اتكلمنا عن الموضوع ده انهاردة , ويوجد من الهابرد 4 انواع مختلفة منها :
Hubbard Classic, Hubbard Flex, Hubbard Yield, Hubbard Color

كتالوج النمو للهابرد
العمر(باليوم)	35	40	45
الوزن (كجم)	2122	2571	3009
معامل التحويل الغذائي (%)	1.62	1.71	1.81

• الروس : 

تتميز هذه السلالة من الكتكوت الابيض بتحملها لدرجات الحرارة العالية في فصل الصيف في العنابر ذات النظام المفتوح ويوجد عدة انواع للروس منها : روس 308 , روس 708 , روس ب م 3 .

الكتالوج الخاص بالسلالة روس 308
العمر(باليوم)	35	42	45
الوزن (كجم)	2113	2468	3046
معامل التحويل الغذائي (%)	1.576	1.719	1.78

• الايفيان :

يعرف الجميع ان درجات الحرارة في فترة التحضين للكتكوت عمر يوم تتراوح من 34 الي 35 درجة مئوية ولكن هذه السلالة لاتحتاج هذه الحرارة بل تفضل درجة حرارة معتدلة افضلها عند درجة حرارة 33 درجة مئوية  والرائج منها في مصر سلالة الايفيان 48 .

• الكوب :

تمتاز هذه السلالة بانها بتعطي اوزان كويسة جدا اذا توفرت لها الظروف الملائمة مثل نظام الاضاءة الذي يصل الي 6 ساعات ظلام في نهاية الدورة ويوجد من هذه السلالة الكوب 500 , الكوب 700 .

الكتالوج الخاص بالسلالة كوب 500
العمر(باليوم)	35	42	45
الوزن (كجم)	2050	2712	3347
معامل التحويل الغذائي (%)	1.567	1.715	1.845

• اربو ايكرز :

تعتبر من اقدم السلالات المنتجة للحم في مصر ومنها سلالة اربو ايكرز بلس .

الكتالوج الخاص بالسلالة اربو ايكرز
العمر(باليوم)	35	42	49
الوزن (كجم)	2013	2637	3234
معامل التحويل الغذائي (%)	1.622	1.765	1.91

أنواع سلالات التسمين الحمراء :

• الفراخ الساسو :

تعتبر من اشهر سلالات التسمين الحمراء المنتشرة في مصر وتتم تربيتها في مصر بشكلين مختلفين فبعض المربيين بيحضنوها لحد عمر اسبوعين او 20 يوم وبيبعها بالجوز للأهالي بغرض التربية ويكون المكسب جيد اذا تم التسويق لها جيدا وهناك بعض المزارع او المربيين يقومون بتربية الفراخ الساسو لحد عمر شهرين او 55 يوم وبيبعوها لحم بالكيلو حيث يصل وزن الفرخة عند عمر شهرين 2 كيلو تقريبا ويوجد نوعين للكتاكيت الساسو

• ساسو جيل

اول وينتج من تهجين ذكر جيل اول مع انثي جيل اول وتستهلك 4.5 كجم علف لتصل الي 2 كجم عند عمر 60 يوم ,

• اما الساسو جيل تاني فينتج من تهجين ذكر جيل اول مع انثي جيل ثاني وتستهلك 5 كجم من العلف لتعطي وزن 1 كجم عند عمر 70 يوم.

ويتميز كتكوت الجيل الاول عن كتكوت الجيل الثاني بالأتي  فيكون اكثر مقاومة للأمراض واكثر مناعة واعلي في معدل التحويل واكتساب الوزن ويكون سعر كتكوت الجيل الاول اغلي من الجيل الثاني  ونسبة الوفيات في الجيل الاول تكون قليلة عن الجيل الثاني .