10 مأكولات صحية تصبح سامة اذا ما طهيت بشكل خاطئ!

بواسطة كريمة كجدامي

نعلم جميعًا  اضرار الوجبات السريعة، لكن هل تعلم أن المأكولات الصحية أيضا يمكنها أن تكون قاتلة إذا لم تحضرها بالطريقة الصحيحة؟ فيما يلي أهم الأطعمة الصحية التي يعدها الناس بشكل خاطئ وبالتالي فهم يخاطرون بصحتهم.

قائمة بمأكولات صحية يستخدمها أغلبنا بطرق خاطئة قد تضر بصحتنا العامة  :

1. الحليب

شرب الحليب بكميات متوازنة مفيد للصحة لكن شربه بكثرة قد يسبب لك أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.

اشرب فنجانين يوميًا لتجنب مخاطر سرطان البروستاتا وسرطان المبيض أيضًا.

2. المحار

عندما يستهلك المرء المحار الخام أو غير المطهو جيدًا فإنه يسمح للملوثات التي يمكن أن تكون قاتلة بالدخول لأعضائه الحساسة. كما يمكن أن يتسبب المحار في حدوث عدوى بكتيرية وتسمم غذائي لذلك احترس عند طهو هذا المكون الشهي.

3. البطاطا

عندما تضع البطاطس تحت أشعة الشمس أو في أماكن رطبة فإنها تبدأ مرحلة الانبات. قام بعض الأشخاص بقطع هذه الأنابيب واستخدامها مما سبب لهم الاسهال والتقيئ لذلك عندما ترى أن البطاطس بدأت تنبث تخلص منها فورا لأنها أصبحت مسمومة، لأنك اذا ما أكلتها قد تسبب لك آلاما في البطن ومشاكل في الجهاز الهضمي والتقيؤ والإسهال كما حدث مع أولائك الأشخاص.

4. اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن

اطبخ هذه المكونات في درجة حرارة منخفضة لأن الطهي في درجة حرارة عالية يغير من البروتين الموجود فيها ويجعله خطرا على صحتك. 

5. اللوز

اللوز الحلو والمر. في حين أن اللوز الحلو غير ضار الا أ، اللوز المر يحتوي على الكثير من سيانيد الهيدروجين وتناول أكثر من 10 حبات يمكن أن يسبب لك مشاكل صحية. 

6. الكاجو

قد يكون الكاجو الخام قاتلاً – قد تتساءل لماذا اذن يبيعون الكاجو الخام في المتجر المحلي؟ لأنه مبخر وقد أزالت عملية التبخير اليوروشول وهي مادة كيميائية موجودة في اللبلاب السام.

7.  الجوز البرازيلي

نحن نعلم أن هناك الكثير من المخاطر عندما يتعلق الأمر بتناول المكسرات! على الرغم من أن الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم وهو مادة ضرورية للجسم ومضاد للأكسدة يتسبب نقصه في زيادة نسبة التعرض للسرطانات، إلا أنه يمكن أن يكون في الواقع سامًا للبشر. لذلك يقترح تناول حوالي 50 الى 75 ملغ في اليوم (جوزة واحدة تقريبا)، لان الاكتار منه يمكن أن يسبب مشاكل في الهضم وفقدان الشعر وفقدان الطاقة ومشاكل في الذاكرة.

8. الخبز

على الرغم من أنه ليس سامًا تمامًا إلا أن الكثير من الخبز الأبيض يحتوي على دقيق معالج ومواد مضافة يمكن أن تسبب مرض السكري وأمراض القلب والسمنة. يكون خبز الحبوب المنبثق أفضل إذا كنت تحاول تجنب هذه الأمراض.

9. الخمان البيرواني

أوراق شجر الخمان وبذوره سامة بسبب المستويات العالية من الجليكوسيد وهو مركب ينتج السيانيد. يجب أن تنضج بشكل صحيح وإلا فإنها قد تسبب الغثيان.

10. العسل

من المهم للغاية التأكد من أن العسل مبستر عند شرائه – ملعقة صغيرة من العسل غير المبستر يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السموم المضرة بصحتك.