كيفية الحفاظ على المثلجات من الذوبان في المبرد

لا شيء أفضل من الذهاب إلى الشاطئ أو المتنزه بمُبرد مليء بالأطعمة الشهية وإذا كان الجو حارًا، قد تريد إحضار المثلجات، لكن كيف تحافظ عليها من الذوبان؟ لحسن الحظ هناك عدة أفكار يمكنها المساعدة على إبقائها لفترة أطول.

طريقة 1

استخدام الثلج الجاف

1. 
   1
   اشترِ 5 إلى 9 كيلو من الثلج الجاف لثلاجة سعة 38 لتر. يمكنك شراء الثلج الجاف من معظم متاجر البقالة بحوالي 20 إلى 60 جنيه مصري لكل نصف كيلو. يتبخر الثلج الجاف بمعدل 2.5 إلى 5 كيلو في اليوم، لذلك إذا كنت ستبعد كثيرًا، لن يتبقى أي منه.^[١]

   • يأتي الثلج الجاف عادةً في شكل مكعبات بحجم 25 سم × 5 سم وتزن 4.5 كيلو أحيانًا، لذلك ستحتاج إلى مكعب لكل 38 سم من طول المُبرد.^[٢]
   • يمكنك صنع الثلج الجاف بنفسك عن طريق بخ طفاية حريق مزودة بثانِ أكسيد الكربون في كيس وسادة لمدة ثانيتين إلى ثلاث ثوانٍ، لكن احرص على ارتداء قفازات وحذاء مغلق وملابس واقية إذا كنت ستجرب هذا بنفسك.
2. 2
   اختر مُبردًا معزولًا مزودًا بقتحة تهوية. تأكد من أن المُبرد مزودًا بفتحة تهوية أو صمام يسمح بخروج الغاز نظرًا لتشكيل الثلج الجاف للبخار؛ إذا كان المبرد مغلقًا تمامًا، سوف يسبب البخار تراكم الضغط مما قد يؤدي إلى إنفجار.

   • إذا لم يكن المبرد مزودًا بصمام، اترك الغطاء مفتوحًا بدرجة طفيفة.^[٣]
   • المُبردات المصنوعة من البلاستيك والستايروفوم خيارات جيدة لتخزين الثلج الجاف.
3. 3
   استخدم قفازات سميكة لمسك الثلج الجاف. قد يحرق الثلج الجاف يديك على الرغم من أن درجة حرارته -78 مئوية كما تعد تلك تعد الحروق لسعة جليد خطيرة في الواقع. على أي حال، لا تترك جلدك العاري يلمس قطعة الثلج عند إزالة المثلجات من المُبرد!^[٤]
4. 4
   ضع المثلجات على قاع المُبرد. يعمل الثلج الجاف بشكل جيد عندما يتم وضعه أعلى الأشياء التي تريد إبقائها باردة نظرًا لانخفاض الهواء البارد، لذلك ينبغي عليك وضع الثلج الجاف أعلى الأشياء الأخرى في المبرد إن أمكن.^[٥]
5. 5
   لف الثلج الجاف بمنشفة وضعها في المُبرد. سوف يعمل ذلك على عزل الثلج الجاف وإبقائه باردًا لفترة أطول كما سيساعد على الحفاظ على كل شيء موجود في المُبرد من التلف بواسطة الثلج الجاف.^[٦]
6. 6
   أبقِ المشروبات والوجبات الخفيفة الأخرى في مُبرد منفصل كي لا تتجمد. الثلج الجاف قوي بشكل كافِ لتجميد أي شيء أسفله، لذلك سيساعد إبقاء المشروبات والوجبات الخفيفة في مُبرد منفصل عن المثلجات على الحفاظ عليها من التجمد كما سيساعد على مد فترة بقاء الثلج الجاف.^[٧]
7. 7
   املأ المساحة الزائدة في المُبرد. سوف تساعد المساحة الخالية في المبرد على تبخر الثلج الجاف بشكل أسرع، لذلك إذا لم يكن لديك طعامًا كافيًا لوضعه في المبرد، يمكنك ملءه بثلج عادي أو استخدام مواد أخرى مثل المناشف أو كومة من ورق جرائد أو اشترِ المزيد من المثلجات!^[٨]

   • أغلق الغطاء بإحكام بعد ملء المُبرد.
8. 8
   خزن المُبرد في حقيبة السيارة إذا كنت ستأخذ المثلجات على الطريق. يتحول الثلج الجاف إلى ثانِ أكسيد الكربون عندما يتبخر وقد يتراكم الغاز في مساحة صغيرة ومغلقة كالسيارة وقد يصيبك بالدوار أو حتى فقدان الوعي.

   • إذا لم يتوفر مساحة فارغة في حقيبة السيارة، تأكد من فتح النوافذ أو تشغيل مكيف الهواء لتدوير الهواء النقي من الخارج.^[٩]
9. 9
   أبقِ المُبرد بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر. سوف يبقى الثلج الجاف باردًا لفترة أطول إذا أبقيته في الظل.
10. 10
    اترك الثلج الجاف في درجة حرارة الغرفة عند الانتهاء من استخدامه. تنظيف الثلج الجاف أمر سهل للغاية، افتح المُبرد فقط عند استهلاك كل المثلجات وأبقها في مكان جيد التهوية؛ سوف يتحول إلى ثانِ أكسيد الكربون ويزول في الهواء.^[١٠]

    • لا تتخلص من الثلج الجاف في البالوعة أو المرحاض أو مصرف النفايات أبدًا؛ يمكن أن يتجمد ويمزق الأنابيب وقد يؤدي إلى الانفجار إذا تمدد بسرعة شديدة.

طريقة 

استخدام الثلج العادي

1. 1
   اختر مُبردًا معزولًا بجودة عالية. المُبردات ليست مصنوعة بشكل مماثل وتستخدم الماركات المختلفة طرقها الخاصة في العزل. سوف يحفظ المُبرد ذو الجودة العالية المثلجات من الذوبان بكفاءة تفوق المُبرد الستايروفوم المُعد للاستخدام لمرة واحدة.^[١١]
2. 2
   برد المُبرد قبل ملءه. ينبغي ألا تضع المثلجات في مُبرد دافئ، لذلك أدخل المبرد إلى الداخل لتركه يبرد قليلًا وصب دلوًا من الثلج بداخله ليبرد إذا لزم الأمر. أزل الثلج واملء المُبرد بثلج جديدعندما تصبح مستعدًا لتعبأة المثلجات.^[١٢]
3. 3
   ضع المثلجات على قاع المُبرد. سوف تبقى الأشياء الموجودة في القاع أبرد ويمكنك وضع الأشياء التي لا تحتاج إلى البقاء مُجمدة في الجزء العلوي من المُبرد. لا تضع أي شيء دافئ في المُبرد مع المثلجات إذ أنك تريد إبقائها باردة قدر المستطاع!^[١٣]
4. 4
   جمّد كتلة كبيرة من الثلج لإبطاء عملية الذوبان. استخدم وعاءً أو صينية فرن لتشكيل كتلة كبيرة من الثلج؛ فكلما كان حجم الثلج أكبر، سوف يبقى مُجمدًا لفترة أطول وبالتالي ستحتاج المثلجات إلى فترة أطول لتذوب!^[١٤]
5. 5
   أضف طبقة من الهاليت إلى الثلج لإبطاء عملية الذوبان. يساعد الهاليت على إبطاء معدل ذوبان الثلج وفي الواقع، لقد كان يُستخدم لإعداد المثلجات القديمة. انثر حفنة أو قطعتين من الهاليت أعلى الثلج.^[١٥]
6. 6
   ضع المثلجات في أكياس تجميد بداحل المُبرد لإضافة المزيد من العزل. تُستخدم أكياس التجميد الحرارية القابلة للاستخدام لأكثر من مرة في متاجر البقالة عادةً لحفظ الأطعمة الساخنة والباردة. جرب وضع علبة المثلجات في واحد منهم ثم ضع الكيس في المُبرد وأحطه بالثلج.
7. 7
   املأ أي مساحة خالية في المُبرد. سوف تسبب المساحة الخالية ذوبان الثلج الموجود في المُبرد بشكل أسرع، لذلك يمكنك ملء المُبرد بمناشف لملءه تمامًا.^[١٦]
8. 8
   أبقِ المبرد مغلقًا قدر الإمكان. إذا فتحت المُبرد كثيرًا، سيذوب الثلج أسرع وقد تحتاج إلى حفظ المشروبات في مُبرد منفصل إذ يعتاد الأشخاص على استهلاكها في الكثير من الأحيان.^[١٧]
9. 9
   حاول إبعاد المُبرد عن أشعة الشمس المباشرة. قد يكون ذلك صعبًا إذا كنت في مكان خالٍ من الظل، لكن جرب وضع المبرد خلف كرسي أو أسفل شمسية لإبقائه باردًا.^[١٨]

تحذيرات

• خزن الثلج الجاف في منطقة جيدة التهوية دائمًا.
• ارتدِ قفازات عند مسك الثلج الجاف.
• أبقِ الثلج الجاف بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة.
• لا تبتلع الثلج الجاف.

المصادر

1. ↑ http://dryiceinfo.com/safe.htm
2. ↑ http://dryiceinfo.com/camping.htm
3. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-using-dry-ice-236784/
4. ↑ http://dryiceinfo.com/camping.htm
5. ↑ http://dryiceinfo.com/camping.htm
6. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-buy-dry-ice-for-halloween-and-handle-it-safely-236785
7. ↑ http://dryiceinfo.com/camping.htm
8. ↑ http://dryiceinfo.com/camping.htm
9. ↑ https://www.health.ny.gov/publications/7081.pdf