خط انتاج رقائق البطاطس “الشيبسي” بطاقة ٢٠٠ كجم/س

العديد من المستثمرين يرغبون في استثمار اموالهم في مشاريع الصناعات الغذائية وذلك بسبب كثرة الطلب عليها وسهولة توزيعها حتى وان كانت المنافسة قوية، الجدير بالذكر ان مشروع انتاج رقائق البطاطس او الشيبسي كما نسمية يعد واحد من اهم تلك المشاريع، فالطلب على هذا المنتج كبير ولا يقتصر على منطقة بعينها بل يكثر عليه الطلب في مختلف المدن والقرى والاحياء مما يعني سهولة بيع وتوزيع المنتج حتى في ظل وجود شركات كبيرة لها سيطرة على شريحة كبيرة من السوق. لهذا قررت البحث عن خط انتاج رقائق البطاطس بغرض افادة الراغبين في  تنفيذ هذا المشروع وبفضل الله توصلت الى معلومات كثيرة حول هذا الموضوع وسأعرضها عليكم بشكل منسق فيما يلي.

مراحل الانتاج والمعدات:

تمر ثمار البطاطس المنتقاة لصناعة رقائق البطاطس بالاعتماد على مصعد او رافعة خاصة لتصل الى الة التقشير وفيها يتم ازالة الجلد او الطبقة الخارجية للبطاطس بدقة عالية ويتم ذلك بالاعتماد على فرش صلبة للتقشير والتنصيف او فرش ناعمة للتنظيف.
في العملية التالية، تقوم آلة التقطيع بتقطيع البطاطس المقشرة الى شرائح او رقائق ومن ثم تسقط الشرائح في آلة التبييض Blanching Machine (مياه تعمل بفقاعات الهواء) لازالة النشا من على اسطح تلك الشرائح ويطلق عليها عملية البلانشنج Blanching.
بعد عملية التبييض او Blanching تدخل الشرائح الى آلة التجفيف بالهواء De-Watering Machine وفيها يتم تجفيف الشرائح لازلة المياه منها بالكامل وبشكل سريع، بعد عملية التجفيف او نزح المياة يتم قلي رقائق البطاطس في آلة القلي.
بعد عملية القلي، يتم تصفية الزيوت العالقة في رقائق البطاطس لاعطائها مذاق افضل من خلال عملية يطلق عليها de-oiling process وتتم بالاعتماد على آلة يطلق عليها De-Oiling Machine، وبعد ذلك يتم وضع رقائق البطاطس في آلة التوابل او المنكهات لوضع النكهات المرغوبة التي تقابل حاجات ورغبات العملاء.
بعد الانتهاء من عمليات التصنيع يتم تعبئة المنتج بالاعتماد على آلة تعبئة اوتوماتيكية في اكياس خاصة مطبوع عليها اسم المصنع والعلامة التجارية ومواصفات المنتج وتاريخ الانتاج والصلاحية.
بهذا كون قد عرضنا مراحل انتاج رقائق البطاطس او الشيبس بداية من تقشير البطاطس وحتى تعبئة المنتج النهائي ويتبقى عرض المواصفات الفنية للمعدات.

مواصفات خط انتاج رقائق البطاطس “الشيبسي” بطاقة ٢٠٠ كجم/س:

Number	Machine Name	Specifications
1	Cutting Machineآلة التقطع	Dimension:650*550*900mm Capacity:400-600kg/h Power:0.75kw Weight:100kg
2	Lifting Machineرافعة	Power:0.75kw
3	Blanching Machineآلة التبييض “ازالة النشا”	Dimension:1300*1400*1800mm Capacity:100-150kg/h Weight:300kg Power:36KW
4	De-Watering Machineآلة تصفية المياة	Dimension:1250*1250*1550mm Power:1.5kw
5	Lifting Machineرافعة
6	Electric Frying Machineالقلاية الكهربائية	Dimension:1300*1400*1800mm Capacity:100-150kg/h Weight:300kg Power:36kw
7	De-Oiling Machineآلة تصفية الزيت	Dimension:1250*1250*1550mm Power:1.5kw
8	Lifting Machineرافعة	Dimension:2000*650*1300mm Power:0.75kw
9	Seasoning Machineآلة اضافة التوابل	Dimension:1500*700*1600mm Power:1.5kw
10	Automatic Packing Machineآلة التعبئة الاوتوماتيكية	Packing Speed :30-60Bags/min Total Power :2.5KW/220V Measure Range :200-1000ML Dimension:820*980*1980(mm) Bag Size Making :L: 80-280mm W: 80-220mm

بهذا نكون قد انتهينا من عرض تفاصيل مواصفات خط انتاج رقائق البطاطس “الشيبسي” بطاقة ٢٠٠ كجم/س بالاضافة الى توضيح المراحل الانتاجية، وتبقى لنا كلمة اخيرة نوجهها للمستثمر الراغب في استثمار امواله في هذا المشروع، فعلى المستثمر ان يقتنع بأهمية دراسة المشروع دراسة وافية من كافة الجوانب حتى وان كلفه ذلك الامر الف دولار او اكثر، فالدراسة تعطي بيانات اقرب للواقع وبالتالي يقوم المشروع على اسس صحيحة مما يعني ان فرص نجاحه اكبر من تلك المشاريع التي يتم تنفيذها بشكل عشوائي دون دراسة او تخطيط.